私は青森県の最南端の田子町に生まれ、現在も在住しております。田子町は地図で十和田湖の下に位置し、岩手県・秋田県に隣接し、十和田湖まで車で約３０分で行ける自然豊で奥羽山脈からの清水で潤った、肥よくな大地の恵をうけ美味しい農産物が栽培されている所です。また盆地気候なので青森県の最高、最低気温を記録する地域で夏と冬の温度差は５０度以上になります。それに一日の昼夜の温度差も大きいので、野菜・果物・花等の栽培に適し、良品の物が生産されています。中でもニンニクは全国的に有名な農産物です。

近年、黒にんにくは生にんにくに比べて栄養価が数倍にアップし、美容と健康のためのポリフェノールが数十倍にアップ。また前弘前大学教授の佐々木甚一教授のマウス実験の研究発表では、ガンの抑制効果がみられる事などを知り興味を持ち調べてるうちに、なぜニンニクの町である我が田子町では、黒にんにくが生産されていないのかと思い、地元田子町の素晴らしいにんにく（自称：超スーパー福地ホワイト六片種）を原料で、黒にんにくを作りたい思いが募り独自に試行錯誤で失敗、研究、改良の繰り返しで、出来たのが熟成黒にんにくで、完成した時思わず口から出た言葉が、『田子の黒』でした。

私は黒にんにくに『田子の黒』と命名したのです。美容と健康のために、美味しく食べて頂ける『田子の黒』を心を込めて生産いたします。ニンニクの里からの熟成黒にんにく『田子の黒』を発送させていただきますので宜しくご愛用下さいませ。